Quinoa

Quinoa

Quinoa (KEEN-wah) je semienko s orieškovou príchuťou a v skutočnosti je príbuzné mangoldu a červenej repe. Považuje sa však za obilninu kvôli svojmu zloženiu a podobnému nutričnému profilu. Quinoa obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny a dodáva telu bielkoviny vysokej kvality. Neobsahuje lepok, a preto predstavuje výbornú voľbu pre tých, ktorí sú alergickí na pšenicu/lepok, a má najvyšší obsah draslíka zo všetkých obilnín. Okrem toho je dobrým zdrojom tiamínu a železa. Varenú quinou môžete pridať do Nutriblastu vcelku. Surovú quinou pred použitím opláchnite, osušte a pomeľte s použitím čepele na mletie.

Zdravotné prínosy

  • Ľahko stráviteľná
  • Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) uvádza, že kvalitou bielkovín je podobná mlieku.
  • Obsahuje plnohodnotné bielkoviny so všetkými esenciálnymi aminokyselinami
  • Obsahuje vápnik pre silné kosti a zuby
  • Majú protizápalové účinky

Ako vyberať

Quinoa má svetlú, červenú, fialovú alebo čiernu farbu. Pred použitím ju opláchnite, aby sa odstránili horké saponíny a prípadná špina. Quinoa sa dá kúpiť balená alebo na váženie v obchodoch so zdravou výživou.

Tlačiť
Top